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植物性の食材のみで作り上げたヴィーガンのマドレーヌやクッキーが人気の「メルシーサンク」

メルシーサンク新百合ヶ丘

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国産、オーガニック素材を使う本格フランス菓子を販売する「メルシーサンク」は王禅寺五差路交差点にあります。ビーガン(ヴィーガン)のマドレーヌやクッキー、ショコラは同店オープン時からの人気商品です。

ナチュラルスイーツのお店「メルシーサンク」

積極的に国産、オーガニック素材を使うことにこだわり、独自の製法で仕上げたナチュラルスイーツを製造・販売
メルシーサンクフランス菓子

参考
Topメルシーサンク

・開店：2017年9月
・植物性の食材のみで作り上げたヴィーガンのマドレーヌやクッキー、ショコラは同店オープン時からの人気商品
・住所：神奈川県 川崎市麻生区上麻生2丁目36-17　SSコーポ1F
・アクセス：新百合ヶ丘駅から車で約5分（駐車場は店舗前に2台完備）
・地図

店名の由来

・店名「merci cinq」の「merci」は【ありがとう】、「cinq」は数字の【5】というフランス語
・店舗が王禅寺五差路交差点のため【5】とのことです

特徴

・卵、乳製品、精白糖などは使わず、豆乳や、有機栽培をベースとした材料を積極的に使用する事でより体にやさしい製品を中心にスタート
・動物性素材を使った一般的なシュークリーム、生クリームケーキも展開していますが、少しでも多くの方にヴィーガンスイーツを知って頂き、身近なものとして理解頂きたいという想いで展開

オーナーパティシエ

・店主の伊東かおりさんは、サラブレッドのパティシエール。実家は洋菓子店を経営し、幼い頃から洋菓子に囲まれて育つ
・大学卒業後渡仏しル・コルドンブルーで学び、パリのミシュラン星つきホテルやパティスリーで経験を積み本格的なフランス菓子を学ぶ
・帰国後は群馬県桐生市にある実家の洋菓子店で職人として働き教室を主宰するなど洋菓子製造を深める

ネット販売

ネット販売も行っています
ヴィーガンのマドレーヌ

参考
ネットショップメルシーサンク

まいにち食べたいヴィーガンスイーツ　卵・乳製品・白砂糖を使わない 体にやさしいおやつ 料理の本棚 (立東舎)
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