fbpx

お菓子の歴史研究家がおすすめ!とってきのテイクアウトとして新百合ヶ丘のエチエンヌが紹介

食べログのお取り寄せの特集記事でお菓子の歴史研究家が、「エチエンヌ」の生菓子、お取り寄せ、お子様向けのスイーツやクッキーを紹介しています

「パティスリー エチエンヌ」

2011年に開業されたパティスリーで、食べログの記事でエチエンヌが紹介されています。

参考 スイーツ専門家が選ぶ世界的パティスリーのテイクアウト&お取り寄せ食べログ ・オーナーシェフの藤本智美シェフは、洋菓子世界大会の最高峰である「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー 2007」で総合優勝された、日本を代表するパティシエの一人
・奥様の藤本美弥氏もパティシエで、世界大会「ル・モンディアル・デザール・シュクレ 2008」準優勝。マジパンなどを使った細工菓子を得意とされ、スイーツアートデザイナーとして国内外の著名人のオーダー作品を多く手掛けている


参考 エチエンヌ食べログ ・住所:神奈川県川崎市麻生区万福寺6-7-13 マスターアリーナ新百合ヶ丘 1F

関連ランキング:ケーキ | 新百合ケ丘駅百合ケ丘駅

生菓子で一番のおすすめ「リベルテ・ソヴァージュ」


参考 スイーツ専門家が選ぶ世界的パティスリーのテイクアウト&お取り寄せ食べログ ソテーしたバナナとチョコレートムースをキャラメルでコーティングしたケーキ
「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2007」優勝作品をアレンジされたもので、お店のスペシャリテとなっています。
チョコレートのダクワーズの土台に、クルミのヌガー、ソテーしたバナナ、バナナのチョコレートクリームを重ね、それをキャラメルのチョコレートムースで包むという手の込んだ作りとなっています。

お取り寄せでのオススメNo.1「プティフールセック」


参考 スイーツ専門家が選ぶ世界的パティスリーのテイクアウト&お取り寄せ食べログ

16種類もの小さなクッキーが入ったクッキー缶。
甘いクッキーだけでなく、野生種のコショウと香り高いオリーブオイルで作られた「オリ-ブサブレ」、甘みと塩味が絶妙なチーズクッキー「フロマージュ・サレ」なども含まれているので、ちょっと甘いものが苦手というお父さんも一緒に家族で楽しめます。

お取り寄せでのオススメNo.2「フォンダン テリーヌ ショコラ」


参考 スイーツ専門家が選ぶ世界的パティスリーのテイクアウト&お取り寄せ食べログ 3種のオーガニックショコラを絶妙な配合でブレンドした、しっとり濃厚なチョコレートケーキ。外側のややビターなガトーショコラ状の生地の中には、冷やしても柔らかなチョコレートクリームが! 少し常温に戻してから食べるのがオススメ。

お子様にオススメのお取り寄せ「ぷにゅ」


参考 スイーツ専門家が選ぶ世界的パティスリーのテイクアウト&お取り寄せ食べログ 可愛い肉球形のマシュマロです。マシュマロは「ギモーヴ」として、製菓学校でも習うひとつのジャンル。立派なフランス菓子です。食感は文字通り、ぷにゅぷにゅ。裏面はチョコレートとなっています

エチエンヌに関する記事

エチエンヌはテレビや雑誌など様々なメディアでも紹介されている新百合ヶ丘を代表する人気店です
【2020年】コロナ渦でも心の満足感を!毎年恒例!季節限定「エチエンヌ」のかき氷を画像で紹介!以前「CAFE TAMAE」のあった場所に謎の「エチエンヌLabo」【2019年】エチエンヌのクリスマスケーキの予約方法と予約期間(Web予約も可能)「エチエンヌ」前の路上駐車は控えましょう、2000円以上で30分無料になる「エチエンヌ」の駐車場の場所的場浩司さんがチョコレートの魔術師として絶賛の「エチエンヌ」の「チョコレートアート」を画像で紹介