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世界大会レベルの高品質に徹底的にこだわった豆を提供する「Roast Design Coffee(ロースト デザイン コーヒー)」

コーヒーの焙煎技術を競う世界大会の日本代表コーチを務める店主が高品質に徹底的にこだわった豆を提供する「Roast Design Coffee(ロースト デザイン コーヒー)」。店主の出版本「Coffee Fanatic三神のスペシャルティコーヒー攻略本」も紹介します。

「Roast Design Coffee(ロースト デザイン コーヒー)」

新百合ケ丘マプレ専門店街にオープンしたコーヒーショップで、産地ごとに異なる風味特性をもつスペシャルティコーヒーの専門店。

参考 Top画像引用:ローストデザインコーヒー ・オープン:2019年7月20日
・住所:川崎市麻生区上麻生1-6-3 マプレ専門店街
・新百合ケ丘駅南口より徒歩3分
・店内にある焙煎機でローストされたコーヒー豆の販売
・ドリンク、焼き菓子を楽しむイートインスペースも併設
・店主三神氏はコーヒーの焙煎技術を競う世界大会「ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ」で日本代表のコーチを務める


参考 ローストデザインコーヒー食べログ

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店主、三神亮氏氏の実績

【三神亮氏の実績】
国際品評会審査
Cup of Excellence 審査員
Best of Panama審査員
競技会入賞
Japan Cup Tasters Championship 2012第3位
競技会審査員、認定コーチ
Japan Barista Championship審査員2010~
WCE認定World Latte Art Championship 審査員2016~2019
WCE主催World Coffee Roasting Championship日本代表認定コーチ2014~
競技会コーチ実績
Japan Aeropress Championship 2017 三神仁美 (2位)
World Coffee Roasting Championship 2018 仲村良行 (世界2位)
Japan Brewers Cup 2019 藤本健太 (7位)
テイスト&ローストカリブレーションのコーチ
World Brewers Cup 2016 粕谷哲 (世界1位)

お店の雰囲気

ドリンク各種テイクアウトできます。クッキーやパウンドケーキもあります

大きなきれいなガラス越しに店内をみることができます

とてもシンプルなぜデザインで入りやすい店構えです

公式FacebookやTwitterなど

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Coffee Fanatic三神のスペシャルティコーヒー攻略本

2022年3月1日に発売され数週間で初版分が完売となった当書籍は、スペシャルティコーヒーの「概論」「焙煎」「抽出」の3つ分野にわたって、プロフェッショナルの視点から深く分析を試みた実践書です。
(「スペシャルティコーヒー」とは、限られた小さい区画の風土(テロワール)が生み出す類まれな風味を持つコーヒーのこと)

「Coffee Fanatic三神のスペシャルティコーヒー攻略本」の3つの特徴
1.定義のあいまいであった“スペシャルティコーヒー”を詳細に解説
2.焙煎技術の世界大会(World Coffee Roasting Championship)で培った“焙煎設計”の手法を公開
3.様々な要素が絡み合う抽出を、目的別に“抽出設計”するためのステップを紹介