めずらしいウイグル料理専門店「ゾヒラ ウイグル レストラン(新疆料理)」が百合ヶ丘駅からすぐの場所にあります。3メートルに及ぶ長い麺の「ラグメン」が名物料理のようです。
「ゾヒラ ウイグル レストラン(新疆料理)」
百合ヶ丘駅近くのウイグル料理専門店です。3メートルに及ぶ長い麺の「ラグメン」が気になります。
百合ヶ丘駅近くのウイグル料理専門店「ゾヒラ ウイグル レストラン(新疆料理)」
（2024年11月にオープン？）
おすすめは麺の長さが3メートルある「ラグメン」らしく、麺は切らずに提供されるらしいです。 pic.twitter.com/EoZ0kB14G0— 新百合ヶ丘タイムズ (@shinyuritimes) December 31, 2024
・住所：川崎市麻生区百合丘1-19-13
・アクセス：百合ヶ丘駅から徒歩約2分
・オープン: 2024年11月頃
料理の特徴
おすすめ料理は、麺の長さが驚きの3メートルに及ぶ「ラグメン」。
「ラグメン」の麺は手延べで一つながりの状態で提供されるため、切らずにその長さを楽しむことができます。
その他にもシシカバブやピラフ、独自のスパイスを使用したラム肉料理など、ウイグル料理ならではの香辛料豊かなメニューが揃っています。
SNSでの投稿
SNSで料理などの写真が投稿されています
小田急線百合ヶ丘駅前新疆料理ゾヒラ ウイグル レストランの手打ち焼きうどん(ボソラグメン)と水餃子(トゥギレ)。普通のラグメンが“ぶっかけうどん”だとするとこちらは“焼きうどん”。具材の違いはトマトあるなしだけだが汁気を吸った麺はモチモチアツアツ。羊肉の水餃子は香醋と自家製ラー油で頂きます pic.twitter.com/EHUttosWpM
— ウエウエテナンゴ (@_Huehuetenango_) December 22, 2024
小田急線百合ヶ丘駅前ウイグル料理Zohra Uyghur Restaurant(ゾヒラ ウイグル レストラン)は11月30日にオープンした小田急沿線唯一のウイグル料理店。ラグメンは(一般)と(特上)があり、(特上)は麺も見えなくなる具材の量😮麺と具材は別皿で出てきたので、ライスも頼んでガンファンにするのもありかも😋 pic.twitter.com/orwEJsgNPd
— ウエウエテナンゴ (@_Huehuetenango_) December 15, 2024
ウイグル料理とは
Wikipediaによると、ウイグル料理じゃ中国新疆ウイグル自治区を中心に生活するウイグル人の民族料理であり、オアシスの農耕と牧畜、テュルク系民族の歴史が基盤となっています。主食は小麦と米で、羊肉や牛肉、鶏肉がよく用いられます。野菜も豊富に使用され、トマト、ニンジン、タマネギ、大根、ナスなどが一般的です。香辛料としては、トウガラシやクミンが多用され、ショウガや花椒、フェンネル、カルダモンなども使われます。ウイグル料理は清真料理（ムスリムの料理）であり、必ずハラールの食材を用いる点が特徴です。
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